面对假冒伪劣、食品欺诈、以次充好怎么办？ 用“食品真实性”品质认证来应对！

你买的食品真实吗？我这么一问，也许你会感到一头雾水，但我这样说你可能就明白了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜，却发现是只值几块钱的糖浆和白糖，你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨，各种食品欺诈行为屡见不鲜，让消费者苦不堪言。

“食品真实品质认证”靶向：

假冒伪劣、食品欺诈、以次充好

这些中国人比较熟悉的假冒伪劣产品问题，国际上比较通用的食品欺诈，都属于食品真实性所讨论的问题。这就是近年来国际社会上广受关注的热点名词“食品真实性”。

11月1日，国家级“食品真实品质认证”正式推出，国内有关各方力图重塑食品行业诚信体系并建立消费信任。当日由中国食品工业协会等主办，食品真实性技术国际联合研究中心等承办了2020食品真实性技术与产业发展国际论坛。

大会学术委员会主席、中国工程院院士陈君石表示，鉴别食品真假需要依赖科学技术手段，同时还需要进行广泛国际合作，建立食品相关真实数据库。“加速建立相关标准才能做到有法可依。”陈君石说。

民以食为天，除了食品安全食品质量同样重要。当前我国食品流通市场缺乏对产品质量真实性监管技术手段，民众不时买到质次价高的食品，行业也出现“劣币驱逐良币”的现象。食品真实性就中国的情况来讲，绝大多数的假冒伪劣、食品欺诈反映的是以次充好、以假冒真的经济利益导向的食品真实性问题。食品的不真实，最重要的危害是打击了消费者的信心。

“食品真实品质认证”:

将以核磁共振波谱、同位素质谱、高分辨质谱等前沿科技为支撑

当前，保障食品安全和食品真实性，是世界各国面临的共同挑战，尤其在当前全球严峻的疫情挑战之下，更要做好食品安全保障工作。几年前欧洲的“马肉事件”仍让人们记忆犹新。但必定发达国家由于食品产业集中度高，查处食品欺诈行为的难度较低，而中国的食品欺诈行为，目前的查处难度大，监管成本很高。借鉴发达国家的做法和经验，中国应加大对食品欺诈行为的惩治，尤其是对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题的应严惩重罚。

“食品真实性问题是当前我国食品安全监管领域的重点、难点，要解决食品真实性问题，监管部门需从源头加强食品认证监管，做好产品溯源工作。”市场监管总局认证监督管理司二级巡视员何小群在会上称，