国际论坛

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“食品安全与产品真实性技术国际论坛​”在京召开

随着《食品安全法》、《食品工业“十二五”规划》、《食品安全标准“十二五”规划》等一系列关系中国食品安全走向重要法规和文件的发布，标志着国家对食品安全的管理和规范进入了一个新的历史阶段。为推动食品安全法有效实施和推广食品真实性技术，促进建立健全我国食品安全及真实性技术标准体系，由中欧世贸项目组委会主办，中国食品发酵工业研究院承办的“食品安全与产品真实性技术国际论坛”于2012年11月21-22日在北京召开。

欧盟驻华代表团农业事务一等参赞 Markus KLINGLER、中国食品发酵工业研究院蔡木易院长、中国工程院孙宝国院士、工信部消费品工业司王黎明司长、质检总局TBT/SPS通报中心裴晓颖副巡视员、中国欧盟世贸项目农业与食品安全项目组首席专家Javier BURCHARD、科技部国际合作司石玲处长等出席开幕式并致词。

德国食品化学研究院、意大利Edmund Match基金会研究与创新中心、苏格兰威士忌研究院、国际葡萄与葡萄酒组织、法国欧洲坊科技集团，科技部、工信部、卫生部、质检疫总局领导，中国工程院士，国家食品安全风险评估中心专家，中国食品发酵工业研究院专家等中外知名专家学者，行业龙头企业，行业媒体共200余人应邀出席。

本次论坛以“食品安全和产品真实性技术”为主题开展技术研究与应用的学术交流。北京工商大学孙宝国院士、卫生部监督局徐娇处长、国家食品安全风险评估中心李敬光研究员分别从食品添加剂、食品风险监测、食品污染物监测与暴露评估角度介绍了我国在食品安全方面开展的基础工作；国家质检总局TBT/SPS通报中心副巡视员裴晓颖、中国食品发酵工业研究院熊正河教授及来自国际葡萄酒组织（OIV）的Jean-Claude RUF博士分别从地理标志、食品标准、葡萄酒过程控制标准化的角度介绍了我国和欧盟在产品真实性方面开展的标准化工作。

来自欧盟的Michele Lees博士、Federica Camin 博士、Gordon Steele 博士、Armin Hermann 博士、赛默飞世尔科技(中国)有限公司 Jens Radke 博士及中国食品发酵工业研究院钟其顶博士、中国农科院的哈益明教授介绍了真实性技术在酒类食品、乳制品、果汁、食品营养品、辐照食品等食品中的应用；贵州茅台酒股份有限公司赵振宇博士、泸州老窖集团有限公司敖宗华博士、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司杨明副总经理分别介绍了我国白酒和葡萄酒在食品质量安全保障体系和科技创新方面开展的工作。

本届论坛的召开得到了欧盟农业总司、贸易总司以及中方科技部、工信部、卫生部、质检总局等单位的大力支持，同时得到了行业骨干企业贵州茅台、烟台张裕、泸州老窖、农夫山泉、赛默飞世尔科技(中国)有限公司等的支持，中国学术在线、中国食品报、中国科学报、当代健康报、华夏酒报、食品与发酵工业、食品工业科技、人民网等行业主流媒体对论坛进行了跟踪和报道。

本次国际论坛从国内外征集到的优秀论文数百篇，并从中精选了25篇编辑成册，论坛的广泛研讨与交流，将食品安全和产品真实性技术领域的国际先进技术理论与我国食品产业实际相结合，为推动我国食品安全和产品真实性技术领域的科技进步做出了积极贡献。