证明商标的使用，不但可以保护酱油企业，更有利于提高消费者对原酿本味酱油的了解和认知。证明商标作为高端酱油的一张新名片，将帮助消费者实现更精准的选择，实现轻松放心购物。

国家级“食品真实品质(FA)认证”正式推出

11月1日，国家级“食品真实品质(FA)认证”正式推出，国内有关各方力图重塑食品行业诚信体系并建立消费信任。中国工程院院士陈君石表示，鉴别食品真假需要依赖科学技术手段，同时还需要进行广泛国际合作，建立食品相关真实数据库。“加速建立相关标准才能做到有法可依。”陈君石说。

2018年我国正式成立食品真实性国际联合研究中心。该中心是我国在食品真实性领域经科技部认定的首个国家级国际联合研究中心，目前已在葡萄酒、白酒、果汁、乳制品、酱油等行业开展了大量食品真实性技术研究。

“食品真实品质认证”将以核磁共振波谱、同位素质谱、高分辨质谱、生物溯源等前沿科技手段为技术支撑，通过“海量样本数据对照”“主动市场抽检”等手段构建食品大数据，结合区块链技术，为消费者提供公开、透明、便捷、有效的食品数据信息“云空间”，实现食品生产和流通领域的可保障、可溯源、可监督，确保检测结果的真实性、可靠性、同步性，重塑食品行业诚信体系并建立消费信任。

责任编辑：陈运欣