概念部分

1.1、 什么是“真实性”？

英语Integrity一词的中文译文往往用于道德层面的品德评价，如正直、完美、诚信等不同翻译。从其词源到后续的拓展延用，也有指出鉴于该词的完整原意，应强调道德层面的完美无暇。作为美国品德教育中的内容之一，其也从品德完整而不可分割的角度要求有道德的人根据自己的信仰行事，而非权宜之计。后者因为时间场合的不同而采用不同的道德标准和判断原则。对比中国文化中对于品德的要求，这就是要求一个人表里如一。结合当下的时代要求，这就是社会主义核心价值观之一的诚信，亦或者借助信用监管所要保证的“信必行，行必果”。

1.2、 “食品真实性”的概念和发展

Food Integrity的提出意在促进食品安全、食品真实、食品质量等既有的管理，以实现食品供应链内的增值发展和由此而来的消费信任。为此，欧盟曾借助214-2018年的一个5年项目，探索何为Food Integrity。根据该项目研究，Food Integrity是一种完整、无损的、完美的状态。当其指向食品时，要求该食品不会针对增值情况作出欺诈性说明。对于保障Food Integrity，同样需要依托于技术手段并借助协调发展来促进全球Food Integrity的发展。而且，要促进这一研究，生产经营者、研究人员、政府监管者、消费者等利益相关者的参与是不可或缺的，期间包括他们的信息共享、专业互助等。可见，这一研究着眼于食品本身的integrity，即完整性。因而，在具体分工中，涉及到的研究和专家主要是从事食品真实性研究，包括技术检测、化学分析、食品追溯等。

1.3、如何确保购买到的产品具有“真实性”？

购买产品时优先选择具有“食品真实品质认证”的产品

认证部分

2.1、什么是“认证”？什么是“食品真实认证”?

《中华人民共和国认证认可条例》规定，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。
“食品真实品质认证”是指认证机构按照相关产品的国家标准或行业标准和《食品真实品质认证管理办法》以及《食品真实品质认证实施规则》的规定对产品加工、产品生产、产品检验过程进行评价的活动。