/中国肉类食品综合研究中心王守伟教授、周彤主任；浙江清华长三角研究院任一平教授、陈清华所长；秦皇岛出入境检验检疫局李学民研究员；欧陆分析技术服务（苏州）有限公司铁晓威经理；中国食品发酵工业研究院熊正河教授、钟其顶博士、王健博士；中国食品科学技术学会邵薇教授；北京市疾病预防控制中心邵兵研究员；中国物品编码中心应用推广部于颖主任等。
三、论坛议题
本届论坛涉及议题包括：食品真实性、食品安全、食品溯源技术、食品链脆弱性评估技术、食品掺假、食品法规与标准。孙宝国院士就食品真实性与食品标签问题发表重要观点。部分嘉宾分别就辐照食品真实性检测、乳与乳制品掺假鉴别，产地溯源指纹、边缘云计算技术、质谱技术、恒温扩增技术、同位素技术、近红外光谱分析技术、authenticity data、IRMS techniques、The EU H2020 OLEUM Project等主题或领域做了精彩展示或演讲。
“食品真实性与溯源技术国际论坛”受中欧世贸项目（EUCTP）资助，旨在推动真实性肯溯源技术在我国食品科研、产业和监管机构的应用和推广。2012年和2014年已成功举办过两届论坛。通过论坛交流，同位素质谱和核磁共振技术等欧洲食品真实性前沿技术逐步被中国食品科技界、食品行业和监管部门接受并认可，尤其是稳定同位素质谱技术已在蜂蜜、果汁、葡萄酒和白酒等行业得到很好应用，并制定了相应的分析方法国家标准或行业标准。论坛已成为食品真实性和溯源技术领域的最具影响力的重要论坛之一。
