葡萄酒的瓶塞可以让葡萄酒在较长时间内保持一个相对稳定的状态，保护着葡萄酒。

最常见的瓶塞便是软木塞和螺旋盖。尼尔森调查显示，95%中国畅销的葡萄酒使用软木塞封瓶。有的酒在国外不是软木塞封瓶，但到了中国会换成软木塞。可见国人对于软木塞的偏爱。

近些年来，市面上螺旋盖封瓶的葡萄酒越来越常见，那么，软木塞和螺旋塞孰优孰劣？他们又有怎样的区别？

历史悠久的软木塞

早在中世纪末，擅长酿酒的欧洲人就发现了软木塞十分适合保存葡萄酒。软木塞封瓶也早已经成为葡萄酒的一种传统。一般来说，旧世界产酒国偏好使用软木塞。

说是软木塞，其实它的本质是栓皮栎树的树皮。全球约有210万公顷的栓皮栎树林，几乎全部分布在地中海沿岸：葡萄牙、西班牙、摩洛哥占比最多。

栓皮栎树有200多年的寿命，当它们长到25岁时，就可以开始剥皮。每棵树每隔九年可以进行一次剥皮，通常情况下，一棵栓皮栎树皮的采剥极限为16次 。剥皮之后并不影响它的生长并且会重新长出新树皮。到第三次剥皮时，树皮质地就会变得比较均匀，此时开始用于软木塞的制作。

栓皮栎制作的软木塞具有强有力的弹性以及良好的密封性能，对电绝缘、隔热性好，并且无毒无味。最昂贵的天然软木塞是从整条树皮上直接打孔制作而成。打出来的塞子长度越长，价格越贵，木塞的弹性、含氧量以及对葡萄酒的保存效果也是最好的。

天然软木塞长度为38、45、49、54毫米等，一般来说，葡萄酒的等级越高，选用的软木塞越长。有资料记载波尔多某酒庄1980年的软木塞长达54毫米，但后来缩至49毫米，证实这个长度的软木塞密封效果最佳。

天然软木塞直径24毫米，而酒瓶瓶口直径通常为18±0.5毫米，当软木塞被打进瓶口后，软木塞被压缩，其原本含有的少量空气通过挤压会渗透到酒瓶里，帮助葡萄酒陈酿。因此，软木塞与可长期陈年的葡萄酒十分契合。采用软木塞封瓶的葡萄酒需要专门的工具以及一定的技巧进行开瓶。

后起之秀螺旋盖

螺旋盖虽然在20世纪60年代时才开始应用于葡萄酒的封瓶，但其发展之势十分迅猛，在澳大利亚、新西兰等新世界产酒国应用非常广泛。

螺旋盖既可以采用铁制作，也可以使用塑料制作，成本较低，因此价格更为亲民。除此之外，螺旋盖封瓶的酒只需用手轻轻旋转即可打开。

螺旋盖能够很好地保留葡萄酒本身的果香和风味，与追求新鲜口感的葡萄酒很是相配。随着科技的发展，螺旋盖的透气性已成为可控因素，如今市面上便存在着许多标注了不同